NA DÚVIDA DE QUAL PONTO ESCOLHER? Confira os 5 pontos da casa para a sua carne. De cima para baixo, temos: MAL PASSADO: A carne é selada por fora, mantendo o interior praticamente inalterado. É o ponto mais macio, com centro bem vermelho e alta suculência. PONTO MENOS: Semelhante ao mal passado, porém com a superfície mais assada e leve alteração no interior. O centro ainda é vermelho, porém menos intenso. AO PONTO: A carne é grelhada por fora e apresenta interior avermelhado, mantendo excelente suculência e equilíbrio de textura. Este é o ponto da casa :) PONTO MAIS: A carne é bem grelhada externamente e apresenta interior rosado. Está mais próxima do cozimento completo, com textura firme por fora e ainda moderadamente macia por dentro. BEM PASSADO: A carne está totalmente grelhada por dentro e por fora, com pouca presença de sucos. Nesse ponto, a carne perde peso e tamanho durante o preparo, resultando em uma textura mais firme.