Fortunato Gastro Bar

Entradas

Filé Ao Molho de Gorgonzola

Tirinhas de filé mignon finalizadas em um molho de queijo gorgonzola. Acompanha torradas.

R$ 115,00

Camarão Crocante

Camarão rosa empanado na farinha panko. Acompanha molho verde da casa

R$ 135,00

Camarão Alho e Óleo

Um clássico irresistível da culinária, nosso Camarão Alho e Óleo é preparado com camarões frescos, salteados no azeite de oliva com alho dourado e um toque especial de ervas aromáticas.

R$ 126,00

Burrata

Queijo Burrata fresco acompanhado de tomate cereja confitado, regado ao pesto. Acompanha torradas.

R$ 90,00

Parmegiana de Filé É Aperitivo

Escalopinhos de filé mignon no molho pomodoro coberto com muçarela. Acompanha torradas.

R$ 107,00

Steak Tartare

Filé em cubinhos cozido no limão, cebola roxa, mostarda, alcaparras e cebolinha verde. Acompanha torradas.

R$ 62,00

Ceviche

Filé de Tilápia marinado no leite de tigre, pimenta dedo de moça, limão, cebola roxa e cheiro verde, coberto com batata palha feita na casa.

R$ 45,00

Petiscos

Goujonete de Peixe

Pirarucu cortado em cubos, empanado na panko, acompanhado do delicioso molho verde da casa e limão.

R$ 82,00

Bolinho de Costela

Delicioso bolinho de costela bovina desfiado empanado na farinha panko.

R$ 32,00

Dadinho de Tapioca

R$ 23,00

Disco de Cupim

Um dos queridinhos do cardápio. Nosso disco de cupim feito na casa acompanhado de molho de goiabada picante. (6und)

R$ 32,00

Croquete de Carne de Sol

O mais pedido. Nosso croquete de carne de sol acompanhado com molho verde. (10 und)

R$ 30,00

Queneles de Bacalhau

Delicioso bolinho de bacalhau modelado na colher. Acompanha molho verde. (6 und)

R$ 44,00

Queijo Coalho

Queijo coalho cortado em tiras e levado na frigideira. Acompanhado de melaço de cana.

R$ 67,00

Croqueta de Costela

Um dos mais pedidos da casa! Nossa croqueta de costela suína defumada empanada na panko. Acompanhada de molho bbq. (6 und)

R$ 32,00

Isca de Tilapia

Tirinha de peixe empanadas na panko. Acompanha molho verde da casa.

R$ 82,00

Quibe Frito

Delicioso Quibe frito acompanhado de molho verde da casa. (10 und)

R$ 30,00

Dadinho de Queijo

Cubos de queijo muçarela empanados acompanhados de melaço de cana.

R$ 59,00

Isca de Frango

Tirinhas de frango empanadas acompanhadas de molho verde da casa.

R$ 52,00

Batata Fortunato

Batata frita sequinha com cheeder e bacon por cima. Acompanha molho verde da casa.

R$ 45,00

Risotos

Risoto Al Mare

Arroz arboreo ao perfume de vinho chardonnay, camarão rosa, tomate cereja e parmesão.

R$ 89,00

Risoto Fortunato

Arroz arboreo ao perfume de vinho cabernet, escalopes de filé mignon, tomate cereja e parmesão.

R$ 75,00

Saladas

Salada da Estação

Meslum de folhas, cebola roxa, tomates, molho pesto.

R$ 21,00

Salada de Camarão

Camarão Rosa, meslum de folhas, tomates, regado ao pesto de manjericão.

R$ 75,00

Nossa Parrilla

Assado de Tiras

O assado de tira é uma carne proveniente das costelas dianteiras do boi, que são serradas em tiras, com os ossos na transversal. Saboroso e suculento, é perfeito. 400g in natura.

R$ 64,00

Bife Ancho

Considerado um clássico da parrilla argentina, extraído na frente da região do contrafilé, entre a 2ª e 6ª vértebras. Por ser entremeada por gordura, seu elevado marmoreio garante um sabor mais intenso de churrasco. 450g in natura.

R$ 81,00

Chorizo

Extraída da parte dianteira do contrafilé bovino, vizinho do bife ancho e da alcatra. Possui uma farta camada de gordura, concentrada na lateral do corte, além da medida ideal de marmoreio. 450g in natura.

R$ 81,00

Flat Iron

Corte da paleta bovina, o flat iron é um carne surpreendentemente macia e saborosa. O corte, que idealmente é preparado ao ponto para mal passado. 340g in natura.

R$ 72,00

Shoulder

O shoulder é um corte retirado do miolo da paleta do boi. Atualmente, muitos o consideram como mais macio e saboroso que o filé mignon. 350g in natura.

R$ 65,00

Acompanhamentos

Peixes & Frutos do mar

Salmao Ao Molho de Laranja

Salmão rosa grelhado finalizado no molho de laranja, acompanhado de arroz com brocolis e purê de batatas.

A partir de: R$ 176,00

Camarão Internacional

Arroz cremoso com Camarão rosa, ervilha, muçarela, presunto, coberto com queijo gratinado e batata palha da casa.

A partir de: R$ 170,00

Moqueca de Peixe com Camarão

Filé de pirarucu em cubos, camarão rosa, cebola, tomates, caldo natural de peixe, leite de coco, acompanhado de arroz branco e pirão.

A partir de: R$ 165,00

Moqueca de Peixe

Filé de pirarucu em cubos, cebola, tomates, caldo natural de peixe, leite de coco, acompanhado de arroz branco e pirão.

A partir de: R$ 117,00

Pirarucu Ao Molho de Limão Siciliano

Filé de pirarucu grelhado no azeite e zestes de limão siciliano, duo de pimentões, azeitona preta e tomate cereja, acompanha arroz branco e purê de limão.

A partir de: R$ 158,00

Camarão Newburg

Camarões rosa flambados ao perfume de gengibe, molho pomodoro, molho shoyo, creme de leite, acompanhado de arroz branco e purê de limão.

A partir de: R$ 170,00

Carnes

Parmegiana Clássica

O mais pedido da casa! Nossa parmegiana de filé ao molho pomodoro gratinado com muçarela, acompanhado de arroz branco e purê de batatas.

A partir de: R$ 120,00

Filé Ao Molho Madeira

Filé mignon cortado em pedaços ao molho madeira e champgnon, acompanhado de arroz branco e batata palha feita na casa.

A partir de: R$ 118,00

Panelinha Goiana

Panelinha Picanha

Arroz branco, Picanha cortada em tiras, requeijão cremoso, queijo muçarela, banana da terra frita e tomate cereja.

R$ 125,00

Panelinha File Mignon

Arroz branco, Filé Mignon, requeijão cremoso, queijo muçarela, banana da terra frita e palmito.

R$ 124,00

Panelinha Carne de Sol & Linguiça

Queridinho de 2024. Nossa panelinha de Carne de sol e Linguiça caseira, arroz branco, requeijão cremoso, muçarela gratinada e banana frita.

R$ 112,00

Panelinha Camarão & Frango

Um mix de sabores, Camarão rosa, Filé de frango, arroz branco, requeijão cremoso, muçarela gratinada e palmito.

R$ 125,00

Pratos Executivos

Parmegiana de Filé

Filé mignon empanado e frito coberto com molho pomodoro e gratinado com queijo muçarela, arroz branco e purê de batatas.

R$ 67,00

Salmão Grelhado

Salmão grelhado (260g in natura), arroz de brocolis e purê de batatas.

R$ 84,00

Strogonoff de Camarão

Camarão rosa (200g in natura) flambado no azeite, molho especial, arroz branco e batata palha feita na casa.

R$ 79,00

Filé A Cavalo

Filé mignon grelhado (200g in natura), arroz branco, ovo pouche, batata palha feita na casa, tomate.

R$ 62,00

Frango Fit

Filé de frango grelhado no azeite, meslum de folhas, cebola roxa, tomates, pesto de manjericão. Acompanha purê de batata.

R$ 39,00

Strogonoff Russo

Filé mignon ao ponto (200g in natura), molho especial, arroz branco e batata palha feita na casa.

R$ 62,00

Kids

Filezinho Kids

Filé mignon em cubos ao ponto, arroz branco, batata frita e tomate.

R$ 36,00

Franguinho Kids

Filé de frango em cubos, arroz branco, batata frita e tomate.

R$ 29,00

Guarnições

Arroz Branco

R$ 10,00

Vinagrete

R$ 12,00

Farofa Sertaneja

R$ 14,00

Purê de Batatas

R$ 12,00

Mandioca Cozida

R$ 10,00

Sobremesas

Pudim

R$ 14,00

Brownie com Sorvete

Delicioso brownie de chocolate acompanhado de sorvete de creme e cobertura de chocolate.

R$ 25,00

Chopp

Chopp Brahma

R$ 10,00

Drinks

Red Sun+18

Lançamento! Esse acabou de entrar no cardápio, e o nome quem escolheu foi votação dos próprios clientes! Vodka, Red Bull Frutas Vermelhas e um toque especial para dar o charme nessa cor cintilante.

R$ 36,00

Jack Canela+18

EDIÇÃO LIMITADA! Um drink surpreendente, leva Jack Daniels Tradicional, Red Bull Canela, Limão Siciliano e uma canela para dar o toque especial. Leve e Refrescante.

R$ 36,00