O corte Prime Rib é retirado da parte dianteira do lombo, especificamente da região das costelas entre a 6ª e a 12ª vértebra. Essa região é a mesma de onde se extraem cortes como o Ancho e o Ribeye, e é valorizada pelo alto grau de marmoreio e maciez. assado na churrasqueira e servido com chimichurri argentino. Media de 700gr In natura. Acompanha arroz, feijão de caldo, e mais um acompanhamento a escolha. Tempo médio de preparo 30min.