Uma experiência gastronômica para os verdadeiros apreciadores de carne. São 1kg de Ancho selecionado, grelhado na brasa e finalizado com manteiga de ervas, alho crocante e alecrim fresco. Servido com arroz branco, feijão tropeiro especial da casa, mandioca cozida na manteiga, salada fresca e bananas à milanesa douradas e crocantes.