Este vinho branco italiano é obtido a partir de uvas Procanico, Malvasia e Roscetto, cultivadas a uma altitude de 450 metros, produzindo 80 qq/ha de uva. A colheita ocorre entre o final de setembro e os primeiros dias de outubro. As uvas são selecionadas e conferidas na vinícola. A vinificação é realizada por maceração a baixa temperatura, cerca de 10 °C, durante 8 horas. Através de uma prensagem suave da uva inteira, é obtido um rendimento de 60% do mosto. A primeira parte da fermentação ocorre em aço, a temperatura controlada; perto do fim do processo, cerca de 30% do produto é deslocado para barricas, onde termina a fermentação e permanece em maturação durante alguns meses. Variedades de uva: 50% Procanico Toscano, 20% Malvasia Toscana, 30% Roscetto. Cor: amarelo dourado brilhante, com reflexos esverdeados. Aromas: intensos, com notas de mineralidade, frutas exóticas e baunilha. Paladar: saboroso, aveludado, com agradáveis notas de maçã madura e amêndoa, com boa persistência. Harmonização: frutos do mar e crustáceos, massas, peixe, carnes brancas, queijos, frituras. Teor alcoólico: 13% vol.