Patrimônio cultural de Goiás, especialmente de Goiânia. BOVINO: Carne bovina moída moldada em formato de disco achatado, temperada com hortelã, salsa e limão. Acompanha: molho de pimenta ou molho verde, 6 unidades. / Cultural heritage of Goiás, especially Goiânia. Ground beef shaped into a flattened disc, seasoned with mint, parsley, and lemon. Served with: chili sauce or green sauce, 6 units. VEGANO: Bolinhos a base de lentilha e cenoura moldados em formato de disco achatado, temperados com hortelã, salsa e limão, 6 unidades. Acompanha: geleia de abacaxi, levemente picante. / Cultural heritage of Goiás, especially Goiânia, but adapted for vegans. Lentil and carrot-based fritters shaped into flattened discs, seasoned with mint, parsley, and lemon, 6 units. Served with: slightly spicy pineapple jam.