A palavra Brut faz referencia a um produto de final seco, pouco encorpado. Na Colombina Brut do Cerrado essa característica é combinada a uma cerveja leve, de baixo amargor, com o objetivo de evidenciar no aroma e no sabor a fruta adicionado. Nessa edição nossa Brut do Cerrado tem adição de Jabuticaba, uma fruta cheia de brasilidade e memoria afetiva.